SJOKOLADEKOEK SONDER EIERS MET STROOISUIKER

Resep en foto: Joey Strydom
Vanmiddag die koek gebak vir my verjaardag môre, versiersel is room wat styf geklop is met ‘n blikkie karamel ingevou.

• Sif die droë bestanddele goed saam:
• 650 ml (310 g) koekmeel
• 90 ml kakao
• 10 ml bakpoeier
• 10 ml koeksoda
• 3 ml sout
• 325 ml (275 g) strooisuiker
• Meng die volgende goed saam:
• 160 ml kookolie
• 30 ml asyn
• 5 ml vanilla geursel
• 500 ml water
• Voeg die kookoliemengsel geleidelik by die droë bestanddele terwyl aanhoudend geklop word.
• Skep beslag in 2 gesmeerde panne en bak 35 – 40 min by 180ºC.
• Laat die koek 5 min lank in die panne afkoel en keer dan uit.
• Laat heeltemal afkoel en versier soos verkies.