SJOKOLADE BLOKKIES

500 ml koekmeel
500 ml hawermout
500 ml klapper
250 ml wit suiker
50 ml kakao
10 ml bakpoeier
350 ml botter
melk, indien nodig
Versiersel:
50 g botter
25 ml kakao
500 ml versiersuiker
klein bietjie warm water

Voorverhit die oond tot 180°C.
Bespuit ‘n oondpan (28 x 23 cm) met kleefwerende kossproei.
Meng al die droë bestanddele.
Voeg die botter by en vryf met jou vingerpunte tot goed gemeng. (Die mengsel behoort vorm te hou, indien nie voeg bietjie melk by tot dit vorm behou).
Skep in die voorbereide oondpan en druk plat.
Bak 30 – 35 min lank tot toetspen skoon uitkom.
Laat afkoel.

Maak intussen die versiersel:
Sif die versiersuiker en verroom saam met die botter.
Voeg die kakao by en klits tot goed gemeng.
Voeg genoeg warm water by om ‘n gladde versiersel te vorm. (Baie min op ‘n slag)
Smeer die versiesel oor die afgekoelde koek.
Sny in blokkies.

Resep en fotos: Amanda Austen