SJOKOLADE BLOKKIES

Resep en fotos: Amanda Austen

• 500 ml koekmeel
• 500 ml hawermout
• 500 ml klapper
• 250 ml wit suiker
• 50 ml kakao
• 10 ml bakpoeier
• 350 ml botter
• melk, indien nodig
• Versiersel:
• 50 g botter
• 25 ml kakao
• 500 ml versiersuiker
• klein bietjie warm water
• Voorverhit die oond tot 180°C.
• Bespuit ‘n oondpan (28 x 23 cm) met kleefwerende kossproei.
• Meng al die droë bestanddele.
• Voeg die botter by en vryf met jou vingerpunte tot goed gemeng. (Die mengsel behoort vorm te hou, indien nie voeg bietjie melk by tot dit vorm behou).
• Skep in die voorbereide oondpan en druk plat.
• Bak 30 – 35 min lank tot toetspen skoon uitkom.
• Laat afkoel.
• Maak intussen die versiersel:
• Sif die versiersuiker en verroom saam met die botter.
• Voeg die kakao by en klits tot goed gemeng.
• Voeg genoeg warm water by om ‘n gladde versiersel te vorm. (Baie min op ‘n slag)
• Smeer die versiesel oor die afgekoelde koek.
• Sny in blokkies.