SITRUSSKIL NEUTBESKUIT

Wou vandag iets probeer wat ek nie seker was sou werk nie.

8 koppies bruismeel
2 koppies All Bran flakes of Weetbix, stukkend gedruk
2 teelepels bakpoeier
2 koppies suiker
8 ml sout
100 g gemengde sitrusskil
100 g gemengde sade en neute
500 g margarien
2 eiers
375 ml water

Meng droë bestanddele saam.
Smelt margarien.
Klits eiers saam met die margarien.
Voeg water die by en roer goed deur.
Meng in by die droë bestanddele. (indien die deeg te styf is, voeg nog so 60 tot 80 ml water by)
Druk in gesmeerde pan, sny in vingers en bak 60 min by 180°C.
Laat afkoel.
Sny weer en droog 6 ure teen 100°C tot droog.

Resep en foto: Annetjie Huyssteen