SHANGHAI STEAK

1 kg medallions kruisskyf, in dun skyfies gesny
2 eetlepels Maizena
100 ml olyf/makadamia olie
3 eetlepels asyn, rys of gewone witasyn
4 eetlepels soyasous
2 eetlepels bruinsuiker
1 ui, fyn gekap
1 koppie ertjies of gevriesde gemengde groente, ontvries
2 opgehoopte teelepels koeksoda

Plaas die die kruisskyf medallions in ‘n glasbak en strooi die koeksoda liggies oor die vleis.
Meng goed deur en plaas in die yskas vir 30 – 45 minute.
Meng solank die sous/marinade – Maizena, olie, asyn, soya sous, bruin suiker en fyn gekapte ui.
Haal die vleis uit die yskas en spoel met koue water deeglik af – druk droog met papierhandoek.
Plaas die vleis en marinade terug in die glasbak en meng weer goed. Plaas is die yskas en marineer vir 2 – 3 uur.
Haal uit die yskas en roerbraai vir 3 – 4 minute op hoë hitte tot die vleis so 80% gaar is, meng die ertjies/gemengde groente by.
Braai vir ‘n verdere twee minute.
Bedien op rys of noedels of risotto.

Resep en foto: Jan Salti Viljoen