ROOM MUFFINS
Bron onbekend… alhoewel ek weet hy was iewers gepubliseer. Hierdie is regtig ‘n heerlike resep en ‘n staatmaker.
- 2 koppies koekmeel (275 g)
- 250 ml suiker
- 20 ml bakpoeier
- 2 ekstra groot eiers
- 250 ml room
- 60 ml melk
Voorverhit oond tot 200ºC.
Smeer ‘n muffin pan.
Sif meel, suiker, sout en bakpoeier saam.
Klits eiers, room en melk saam.
Voeg vloeistof by meelmengsel en roer net tot gemeng (beslag sal klonterig lyk).
Skep muffin holtes ⅔ vol beslag en bak 12 tot 15 minute tot goudbruin bo-op.
Geniet!
Nota:
Ek het dit in 7 ramekin bakkies gebak en die baktyd was 25 minute teen 180ºC.
Resep geplaas deur Annetjie van Huyssteen
Foto: Rina Kleinhans