ROOIBOK SKENKELPOTJIE
- Kook die volgende saam vir 2 ure:
- 2 kg vleis
- 2 gekerfde uie
- 10 ml suurlemoensap
- 100 ml rooiwyn
- 10 ml sout
- 3 ml swart peper
- 1 ml naeltjies
- 1 ml corriander
- 1 ml neutmuskaat
- 15 ml blatjang
- Na 2 ure gekook gooi die volgende by:
- 10 ml sout
- 3 ml swart peper
- 1 ml naeltjies
- 1 ml corriander
- 1 ml neutmuskaat
- 15 ml blatjang
Kook nog 15 minute. Voeg ongeveer 6 opgesnyde aartappels en genoeg wortelsblokkies by en kook tot sag. (hoeveelhede na smaak)
Gebruik ongeveer 2 hoogvol teelepels Bisto souspoeier aangemaak met bietjie water om sous dikker te maak. Kook goed deur totdat sous verlangde dikte is en alles gaar en sag.
Nota:
Met stampmielies en strooppatats is dit ‘n wenner.
Foto en resep: Magde Van der Kolff
Category:
