ROOI FLUWEELKOEK

3 koppie koekmeel
½ koppie mielieblom (Maizena)
3 koppie witsuiker
½ koppie kakao
1 eetlepel koeksoda
1 ½ teelepel bakpoeier
1 ½ teelepel sout
4 groot eiers
1 ½ koppie natuurlike jogurt
1 ¼ koppie warm water
½ koppie olie
1 teelepel vanilla geursel
1 teelepel wit asyn
2 eetlepels rooi voedsel kleursel

Verhit oond 180 ºC, smeer 3 koekpanne (9 inch) met botter of bespuit met nie-kleefwerende middel.
Meng meel, suiker, mielieblom, kakoa, koeksoda, bakpoeier en sout saam.
Meng al die nat bestanddele by en meng deeglik.
Verdeel in panne en bak vir 30 – 35 minute of tot gaar toets.
Versier met roomkaas versiersel.

Nota:
Dit is ‘n heerlike klam koek, en kan vir 5 dae gebêre word.
Kan 24 cupcakes uit die beslag maak en bak vir 30 minute.

Resep en foto: Doreen Loots