GEPLUISDE HOENDER

Ons noem dit sommer pulled chicken, ek maak dit gereeld.

hoender
Sous:
5 ml sout
5 ml peper (ek gebruik vars gemaalde swartpeper)
5 ml knoffel
5 ml mosterdpoeier
45 ml bruinsuiker (ek het treacle suiker gebruik)
45 ml asyn
45 ml Worcestersous
60 ml tamatiesous

Sny kepies in hoender en sit in pan sonder olie.
Giet sous oor en braai stadig vir ± 45 minute tot gaar. Indien te droog raak, voeg klein hoeveelheid water by.
Neem 2 vurke en pluis hoender tot fyn stukkies. Meng die gepluisde hoender met die sous.

Bedien op vetkoek, broodrolletjies of as vulsel vir wraps.
Dis genoeg sous vir 2 hoender filette. Ek het resep net verdubbel vir die 4 wat ek vandag gemaak het.

Ek gebruik hierdie sous as steak / hoender / tjops marinade en ook vir die ‘basting’ daarvan terwyl hul braai.

Resep en foto: Elaine Steyn Steyn