PLATBROOD VIR MIDDAGETE

Resep en foto: Jolanda Diederiks

• 500 g koekmeel
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel kruie (ek het suurlemoen en kruie gebruik)
• 2 teelepel fyn pietersielie
• 1 teelepel suiker
• 15 ml / 1 pakkie kitsgis
• 30 ml botter gesmelt
• 200 ml warm melk
• 200 ml warm water
• Meng melk, water, suiker en gis en laat staan tot die mengsel begin gis – 10min.
• Meng koekmeel, sout, en kruie bymekaar en voeg gismengsel en botter by.
• Knië deeg tot elasties en laat rys tot dubbel.
• Maak balletjies en rol dun uit met koek roller.
• Braai in matige pan tot lekker bruin en gaar.
• Nota: Ek het bietjie botter gesmelt met suurlemoen en kruie en oor warm broodjies gesmeer.