PIESANG EN GRONDBOONTJIEBOTTER MUFFINS
Ek het net 3 groot oorryp piesang gehad en die resep vra vir 4 toe gooi ek ‘n lekker hand vol rosyne by, het die suiker met helfte xylitol vervang, en so bietjie bruinsuiker bo-oor gestrooi voor ek dit gebak het.
Dit is regtig ‘n heerlike klam muffin, probeer dit gerus.
- 4 piesangs
- 1 ½ koppie koekmeel
- ¼ teelepel sout
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1 eier
- ⅓ koppie grondboontjiebotter
- ¼ koppie canola olie
- 5 ml karamel geursel
- ½ koppie bruinsuiker
Maak piesang fyn en meng met die grondboontjiebotter, eier, olie en vanilla.
Meng suiker by.
Sif saam sout, meel, koeksoda, bakpoeier.
Meng die meelmengsel in by die piesangmengsel.
Skep in voorbereide muffinpan bak vir 20 – 25 min op 190ºC.
Resep: Ronel Lewies Pretorius
Foto: Rina Kleinhans
Category:
