PEPPERMINT CRISP TERT MET LEMOENSAP

Resep: Erna Van der Merwe se Ma
Foto: Erna Van der Merwe

• 2 pakkies tennisbeskuitjies
• 1 blik karamel kondensmelk
• 1½ houers Orley Whip styf geklits
• 2 peppermint crisps
• lemoensap
• Smeer koekies dik met kondensmelk.
• Doop dan een vir een in die lemoensap soos jy dit in die bak pak.
• As een laag gesmeerde koekies klaar gepak is, smeer die helfte van die orley whip oor. (Indien jy meer lae gaan pak, deel die orley whip tussen die lae)
• Kap Peppermint crisps fyn en strooi ‘n lagie oor.
• Herhaal nog ‘n laag (of twee) en eindig met Orley Whip, sprinkel weer bietjie gekapte sjokolade oor.
• Plaas in die yskas om te stol.
• Nota:
• Ek sit die peppermint crisp in die vrieskas. Dan kap dit makliker fyn. Soms vervang ek die lemoensap met sterk koffie, maar die lemoensap gee ‘n heerlike vars smaak.