OUTYDSE SOUSKLUITJIES

400 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
2.5 ml sout
20 ml margarien
2 eiers
70 ml melk

Meng droë bestanddele en vryf margarien goed met vingers deur.
Klits eiers.
Voeg melk en eiers by meelmengsel in roer om deeg te vorm.
Kook 1.5 liter water met ‘n knippie sout in ‘n groot kastrol.
As die water kook, skep lepels vol deeg in en sit deksel op, verminder die hitte.
Laat kook vir 15 min sonder om die deksel te lig.
Skep kluitjies uit in bak.
Gooi oorblywende water by kluitjies, gooi suiker en kaneel oor soos jy van dit hou en sit paar klontjies margarien bo-op.

Resep en foto: Johan Coetzee