OUMA LUCILLE SE SUIKERDOEMPIES

250 g botter or margarien, teen kamertemperatuur
375 ml suiker
2 eiers, geklop
700 ml koekmeel
10 ml kremetart
5 ml koeksoda
2 ml sout
kleursprinkels

Verroom die botter en suiker saam. Voeg die eiers by en meng goed.
Sif die koekmeel, kremetart, koeksoda en sout saam op die eiermengsel en meng tot ’n sagte deeg.
Bedek en laat oornag in die yskas.
Voorverhit die oond die volgende dag tot 180°C en smeer ’n paar bakplate liggies.
Rol die deeg tussen jou handpalms in balletjies (so groot soos okkerneute).
Druk elke balletjie halfpad in die kleursprinkels en plaas hulle dan ’n entjie uit mekaar op die bakplate.
Druk elke balletjie effens platter met jou vinger.
Bak die koekies ongeveer 15 – 20 minute (of tot begin verbruin) op die middelste oondrak.
Laat hulle effens op die bakplate afkoel en plaas dan op ’n draadrak om heeltemal koud te word.
Lewer 6 dosyn

Resep geplaas deur Jacqueline Steyn