OOSTERSE APPELKOOSHOENDER

Resep en foto: Stef Conradie

4 hoenderborsies, in repies gesny
sout, peper en paprika na smaak
paar eetlepels olie vir roerbraai
1 ui, gekap
2 knoffelhuisies, gekap
2 brandrissies, gekap
1 teelepel gemmer
1 blikkie ingelegte appelkose, stroop geskei en in skywe gesny
3 eetlepels soyasous
3 eetlepels “sweet chilli” sous
grasuie en sesamesaad vir garnering
Roerbraai hoenderrepies in warm olie in platboompot of wok tot verbruin.
Skep uit en hou eenkant.
Braai ui in dieselfde pot tot glasig.
Voeg knoffel, rissies en gemmer by en roerbraai tot geurig.
Voeg die appelkoosstroop, soyasous en soetrissiesous by en prut tot begin verdik.
Voeg hoender en gesnyde appelkose by en prut tot verhit.
Garneer met sprietuie en sesamiesaad.