ONTBEENDE GEVLEKTE LAMBSBOUD IN DIE LUGBRAAIER

750 g ontbeende, gevlekte lamsboud
20 ml olyfolie
1 eetlepel Worcestershiresous
2 teelepels droë kruisement
sout en peper na smaak

Bedruip die vleis met die olie en Worcestershiresous, vryf die speserye weerskante in.
Laat marineer solank jy kan.
Plaas in die lugbraaier vir 20-30 minute by 180ºC tot gaar na smaak.
(20 minute teen 180ºC per 500 g vleis vir liggaar, sit 2 minute by vir medium, goed gaar ens).
Rus die vleis onder foelie vir 20 minute.
Sny en bedien.

Nota:
Ek bedien dit saam met pampoen, kapokblomkool en roomspinasie.

Resep en foto: Ilse Jacobs