ONTBEENDE GEVLEKTE LAMBSBOUD IN DIE LUGBRAAIER

Resep en foto: Ilse Jacobs

• 750 g ontbeende, gevlekte lamsboud
• 20 ml olyfolie
• 1 eetlepel Worcestershiresous
• 2 teelepels droë kruisement
• sout en peper na smaak
• Bedruip die vleis met die olie en Worcestershiresous, vryf die speserye weerskante in.
• Laat marineer solank jy kan.
• Plaas in die lugbraaier vir 20-30 minute by 180ºC tot gaar na smaak.(20 minute teen 180ºC per 500 g vleis vir liggaar, sit 2 minute by vir medium, goed gaar ens).
• Rus die vleis onder foelie vir 20 minute.
• Sny en bedien.
• Nota: Ek bedien dit saam met pampoen, kapokblomkool en roomspinasie.