NOUGATINA

8 eierwitte, styf geklits
2 koppies strooisuiker
100 g fyn gekapte neute
100 g fyn gekapte dadels
100 g kersies, opgesny
1 pakkie Boudoir bekuitjies, fyn gebreek

Klits eierwitte styf saam met strooisuiker vir meringue . Vou die res van die bestanddele daarby in. Skep uit op die platter waarop jy dit gaan bedien. Bak by 180°C vir 30 tot 40 minute. Laat afkoel. Vul met een van die volgende vulsels.

Vulsels wat gebruik kan word:
granadilla curd en room met vrugte of
1 koppie room, styf geklits met 4 eetlepels versiersuiker of
1 koppie Griekse joghurt; 1 koppie mascarpone ingevou met 1 suurlemoen se fyn gerasperde skil.

Versier met bessies op of wat die voorvaders in my oor fluister. Laat staan ten minste 2 ure voor bediening.

Resep en foto: Frikkie Jones