MUESLI GESONDHEIDSBESKUIT

6 koppies bruismeel
4 koppies WW Cranberry Muesli Mix
1 ½ koppies Demerera suiker (kan minder gebruik as dit te soet is)
2 teelepel sout
1 teelepel bakpoeier
500 g margarien, gesmelt
2 koppies karringmelk
200 ml olie
½ koppie rosyntjies, pitloos

Meng al die droë bestanddele goed.
Voeg die res van die bestanddele by en meng.
Druk in beskuitpan (ek het pan gespuit met olie).
Bak (± 1 uur) of tot mespunt skoon uitkom (180º C).
Koel af voor sny of breek om te droog.
Droog in oond (70º C) vir ± 4 ure.

Resep en foto: Amanda Conradie en Elize de Kock