MUESLI BESKUIT MET KARRINGMELK / ASYN EN MELK

Recipe and photo: Meisie Fuchs

• 1 kg bruismeel
• 1 kg muesli
• 500 g botter / margarien
• 340 g suiker (ek gebruik bruin)
• 500 ml karringmelk (of 500 ml melk met 25 ml asyn)
• 2 eiers
• 15 ml bakpoeier
• 10 ml sout
• Meng droë bestanddele.
• Smelt botter / margarien.
• Voeg die karringmelk en eiers by die botter.
• Meng goed met droë bestanddele.
• Druk vas in pan, ek gebruik beskuitpan met snyer maar gewone pan sal ook werk, sny die beskuit voor jy bak.
• Bak 30 minute by 180 °C. (ek bak myne 60 minute + 30 minute ekstra hang af van tipe oond).
• Haal uit laat die oond, sny weer deur die beskuit en laat afkoel. Pak op oondrakke om te droog.
• Droog oornag in ‘n koel oond. (Ek droog uit teen 70°C met waaier funksie en sit iets in die oond deur om te keer dat hy heeltemal toegaan).
• Nota: Indien jy nie karringmelk het nie, gebruik (500 ml melk + 25 ml asyn) meng en laat staan vir 10 minute (kamertemperatuur).