MIELIEBROOD MET MIELIEMEEL

150 ml mieliemeel
550 ml koekmeel
25 ml bakpoeier
15 ml suiker
2 ml sout
450 ml melk
80 ml olie
3 eiers
410 g blik mieliepitte, gedreineer

Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer en voer ’n broodpan uit.
Sif die droë bestanddele saam.
Klits die melk, eiers en olie saam.
Voeg die melkmengsel en mieliepitte by die meelmengsel en meng liggies.
Skep die mieliemengsel in ‘n voorbereide klein broodpannetjie en bak vir ongeveer 1 uur.

Resep: Johnny Steyn
Foto: Nicolette van Jaarsveld