MEYER SE CROISSANT POEDING MET “PEANUT BRITTLE CRUST”
Resep en foto: Meyer Combrinck
- 4 groot gaar croissants
- ½ koppie ekstra groot rosyne
- 500 ml room
- 4 eiers
- likeur van jou keuse
- fyn kaneel en fyn neutmuskaat, opsioneel
- 1 groot peanut brittle, gekerf
- vanilla geursel na smaak
- Sny of kerf die ekstra groot rosyne oop.
- Voeg kaneel en neutmuskaat by na smaak (opsioneel).
- Bedek rosyne met likeur en week oornag.
- Breek en of sny die croissants op in klein happie stukkies.
- Giet likeur-rosyne bo-oor.
- Meng 400 ml room, vanilla geursel en 4 eiers saam.
- Giet room-eiermengsel versigtig oor croissant stukkies.
- Roer versigtig sodat al die stukkies bedek is.
- Laat staan vir 1 – 2 ure.
- Sprinkel gekerfde “peanut brittle” oor.
- Giet oorblywende 100 ml room oor.
- Bak teen ± 170°C tot gaar en ligbruin bo-op.
- Nota:
- Ek het die ekstra groot rosyne gebruik maar enige rosyne, sultanas,bosbessies, ens. sal werk.
Category:
