MAALVLEIS VETKOEKIES

Ek het hierdie maalvleis vetkoekie resep jare terug gekry by ‘n tannie wat saam met my gewerk het. Ek het dit so bietjie aangepas deur die jare. Lekker peuselhappie vir hierdie inhok tyd.

300 g maalvleis, rou
1 ui, gerasper
1 medium wortel, gerasper
1 knoffelhuisie, gerasper
paar druppels soyasous
vars gemaalde swart pepper, na smaak
sout, na smaak
paprika, na smaak
Flippen Lekka Spice, na smaak
2 eiers
1 koppie bruismeel
125 – 150 ml melk
olie vir braai

Maak maalvleis fyn, voeg groente en speserye by. Voeg eiers by en roer deur. Voeg meel en melk beurtelings by tot stywe deeg.
Skep lepels vol (‘n roomys scoop week lekker) en braai in warm olie (medium hitte) tot gaar en mooi bruin.
Heerlik warm of koud. Bêre in lugdigte houer.

Resep en foto: Lizette Fulscher