MAALVLEIS- EN EIERGEREG

1 kg maalvleis
1 ui, gekerf
250 g sampioene, gekerf
200 g spek, gekerf
125 ml blatjang
1 teelepel knoffel
8 eiers
250 ml room
400 g Chedder kaas, gerasper
Italiaanse kruie
sout en pepper

Braai die spek tot bruin, skep uit en sit eenkant.
Braai dieui saam knoffel en sampioene tot gaar. Skep uit en voeg by die spek.
Braai die maalvleis tot bruin en gaar saam met die blatjang, kruie en speserye.
Skep maalvleis uit in’n vergiettes sodat al sous en olies afloop, mengsel moet nie te souserig wees nie.
Klits eiers room, sout en peper goed saam. Meng helfte van die kaas by die eiermengsel.
Skep die maalvleis- en spekmengsel in ‘n oondbak, skep die eiermengsel bo-oor.
Sprinkel die res van die kaas bo-oor en bak in ‘n voorverhitte oond by 180°C vir ongeveer 30 – 35 minute.

Nota:
Kan jalapeños byvoeg indien verkies.

Resep en foto: Suenell Liebenberg