Your Recipe Blog

KRUIERIGE TAMATIE EN ROOI-LENSIESOP

KRUIERIGE TAMATIE EN ROOI-LENSIESOP

Hier is my bydrae vir die tamatieweek! Heerlik “spicy”!!

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 ui, baie fyn gekap
  • 2 fyngekapte selderystokkies
  • 1 gerasperde wortel
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 1 teelepel komyn
  • 1 teelepel koljander
  • ½ teelepel kerriepoeier
  • ½ teelepel borrie
  • ½ teelepel neutmuskaat
  • 1 lourierblaar
  • 1 anys ster
  • 400 gram fyngekapte tamaties
  • 3 eetlepels tamatiepasta
  • 4 koppies groenteaftreksel
  • 1 koppie rooi lensies
  • ½ koppie griekse jogurt
  • 2 eetlepels gekapte koljander
  • Poppadums

Verhit die olyfolie en braai ui vir omtrent 5 minute.
Voeg knoffel, seldery en wortels by en braai nog 2 minute.
Voeg nou komyn, koljander, borrie, kerrie, neutmuskaat, lourierblaar en anys ster by.
Braai vir nog so 3 minute.
Voeg nou lensies, tamaties, aftreksel en tamatiepasta by roer tot kookpunt.
Roer gereeld en laat prut vir 20 tot 30 minute tot lensies en groente sag is.
Verwyder lourierblaar en anys ster.
Meng nou jogurt en koljander.
Maak poppadums gaar soos instruksies op die pakkie.
Bedien sop met jogurt mengsel en poppadums.

Foto:  Louise Venter

Category:

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5