KRAPSTOKKIE SLAAI

10 krapstokkies
½ bakkie baba tamaties
5 cm komkommer
1 spriet ui
1 wiel Feta kaas
½ kop blaarslaai
1 appel
2 eetlepels mayonnaise
suurlemoensap
peper na smaak
knippie sout

Lê die gevriesde krapstokkies in kookwater vir 5 minute. Gooi water af en sny in stukkies of trek in repies.
Sny die blaarslaai in repe en pak onder in opdienbord. Sny tamaties in helfte, komkommer in skyfies, spriet ui fyn, appel in blokkies, en pak op blare met krapstukkies.
Breek feta fyn of sny blokkies.
Meng die mayonaise deur. Sit ektra by sou jy verkies
Sprinkel met sout en peper.

Variasies:
Ek sou graag chives en avokado wou bysit as ek gehad het.
Sit gestoomde broccoli by.
Hou die Feta en sit wit Cheddar en gekookte eier by.
As jy nie van blaarslaai hou kan jy gekookte koue noedels of ander pasta gebruik.

Foto en resep: Anna-Marie Maree Botes