KONDENSMELK MALVALEKKERPOEDING

Resep en foto:  Erna Hattingh
Ons Kersfees poeding hierdie jaar.

• 250 ml (1 koppie) room, yskoud
• 1 blik (385 g) kondensmelk
• 125 ml (½ koppie) suurlemoensap
• 25 malvalekkers, opgesny
• 12 maraschino kersies, stingels verwyder
• 5 ml (1 teelepel) karamel geursel
• 6 koppie meringue in stukke gebreek (skuimpies)
• Klits die room tot styf.
• Meng kondensmelk, suurlemoensap, malvalekkers, kersies en karamel geursel. Vou die styf geklopte room in.
• Pak in lae in individuele glase of ‘n diep tertbak, begin met ‘n laag malvalekkermengsel en dan meringue.
• Herhaal die lae en eindig met die malvalekkermengsel.
• Garneer met meringue, kersies en kruisement blare.
• Plaas vir ten minste 3 ure in die yskas om te stol.