KOEL SOOS ‘N KOMKOMMER SLAAI

80 g lemmetjiejelliepoeier (1 pakkie)
175 ml kookwater
75 ml suurlemoensap
1 grasuie, fyn gesny
175 ml suurroom
250 ml komkommer, gerasper (Ek skil nie my komkommer nie)
1 avokado, gesny

Los jelliepoeier in die kookwater op.
Voeg die suurlemoensap en grasuie by.
Verkoel die mengsel totdat dit begin stol.
Pak gesnyde avokado in vorm.
Roer die suurroom en komkommer saam.
Gooi die mengsel in die vorm en verkoel tot gestol.
Kerf blaarslaai en pak op bord.
Keer komkommervorm op laag blaarslaai.
In die middel kan tamaties en olywe geplaas word.
Vir versiering rondom gesnyde komkommer, wortels en avokado.

Foto: Elna Erasmus
Resep geplaas deur Elna Erasmus