KITS DADELBROOD

1 pak dadels, fyngesny
pekanneute, kleiner gesny, na smaak
500 g pak snowflake cappuccino muffin mix
2 eiers
125 ml olie
200 ml kookwater

Gooi kookwater oor dadels en laat ‘n rukkie staan sodat dadels bietjie sagter word.
Plaas muffin mix in mengbak.
In maatbeker, klits eiers en olie saam.
Voeg dadels, neute en oliemengsel by muffin mix. Meng goed.
Sit in gesmeerde broodpannetjie en bak by 180° C tot gaar, ongeveer 1 uur, toets vir gaarheid.

Resep en foto: Renate Strydom Engelbrecht