KERRIEHOENDER PENSIES, NEKKIES EN POTE

2 uie, in skywe gesny
2 knoffel vingers, fyn gekap
8 hoender pote
10 nekkies
20 pensies
4 groot aartappels, in ¼ gesny
2 teelepels sout
15 ml elk, garam masala, komyn; koljanderpoeier; borrie en “lemon pepper”
3 kardamon pods
2 tamaties, opgesny
15 ml packs kerriepaste
¼ koppie tamatiesous

Braai uie in botter/ghee, voeg kerriepoeiers en 2 tamaties by, voeg pensies by saam met 1 liter water. Kook vir 45 minute.
Voeg pote en nekkies by en kook vir ‘n ½ uur, voeg kerriepaste by en indien nodig nog sout, en ook die tamatiesous.
Voeg weer water by indien nodig, kook tot amper sag, voeg aartappels by, kook tot alles sag is en ‘n lekker sous gevorm het.

Resep en foto: Maryna Viljoen Kruger