JOGURT SJOKOLADEKOEK

200 g donker sjokolade, in stukke gebreek
180 ml margarien, by kamertemperatuur
300 ml ligte bruinsuiker
5 ml vanilla geursel
3 eiers
180 ml natuurlike jogurt
450 ml bruismeel
Versiersel:
125 g donker sjokolade, in stukkies gebreek
60 ml margarien
560 ml versiersuiker, gesif
90 ml natuurlike jogurt

Voorverhit die oond tot 180°C.
Bespuit ‘n reghoekige pan, 26 x 36 cm, en voer uit met bakpapier.
Smelt die sjokolade op die stoof of in die mikrogolfoond. (pasop vir oorverhit)
Verroom die botter en suiker tot romerig.
Voeg die vanilla geursel by.
Klits die eiers een vir een by en klits deeglik.
Sif ‘n skeppie bruismeel oor.
Roer die gesmelte sjokolade asook die jogurt alternatiewelik by die mengsel in.
Roer tot net gemeng.
Sif die res van die bruismeel by en meng by die mengsel in.
Giet in die voorbereide pan en bak 30 – 35 min lank.
Laat afkoel in die pan.
Keer uit.
Smelt die sjokolade vir versiersel.
Klits dit dan saam met die margarine, jogurt en versiersuiker.
Smeer oor die koek en sny in blokkies.

Resep en foto: Amanda Austen