INDIESE KERRIE MAALVLEIS

30 ml olie
1 ui, gekap
2 knoffel huisies, fyn gesny
5 ml vars gemmer, fyn gesny
20 ml masala
7 ml borrie
5 ml fyn koljander
5 ml fyn komyn
5 ml garam masala
3 ml rissiepoeier
1 lourierblaar
1 heel kaneelstok
500 g maalvleis
125 ml blatjang
1 groot tamatie, ontvel en fyn gekap
2 wortels, in klein blokkies gesny
2 aartappels, in blokkies gesny
sout en peper na smaak
125 ml vleisaftrekstel

Verhit die olie in ‘n swaarboom kastrol.
Braai die ui, knoffel en gemmer daarin tot sag en geurig.
Voeg die speserye by en roerbraai ‘n verdere minuut lank.
Voeg die maalvleis by en braai totdat dit amper verbruin het.
Voeg die blatjang, tamatie, aartappel blokkies en wortel blokkies by en geur met sout en peper.
Giet die aftreksel by.
Bedek en laat prut tot groente sag is.
Roer af en toe.
Bedien saam met vetkoek of saam met rys.

Resep en fotos : Amanda Austen