IDEES MET KEKERERTJIES
Foto: Michelle Bekker
- Elizabeth Dawson
Ek het 2 blikkies chickpeas, wat kan ek daarmee maak of hoe kan ek iets voorberei met chickpeas in, asb? - Maureen Rule
Chickpea curry with naan breads or rice. - Esmé Swanepoel Cremer
Kan dit in slaai gebruik. Kan dit in air fryer roast vir ‘n snack soos peanuts. kan hummus maak met dit. Kerrie is heerlik. - Trix Hugo
Ek smoor uie en voeg daarby wortels en kekerertjies met kerrie. - Willemien Pretorius
Jy kan ook ‘n groen slaai maak en dit daar bysit. - Mariaan Le Roux Hanekom
- TOMATO AND CHICKPEA CURRY
- 1 tablespoon olive oil
- 2 onions, finely sliced
- 2 garlic cloves, crushed
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon turmeric
- 1 teaspoon ground coriander
- 400 g can plum tomatoes
- 400 ml can coconut milk
- 400 g can chickpeas, drained and rinsed
- 2 large tomatoes, quartered
- ½ small pack coriander, roughly chopped
- cooked basmati rice, to serve
- Heat the olive oil in a large pan and add the onions. Cook until softened, about 10 minutes.
- Add the garlic, garam masala, turmeric and ground coriander, then stir to combine. Cook for 1 – 2 minutes. Pour in the can of plum tomatoes, break up with a wooden spoon and simmer for 10 minutes.
- Pour in the coconut milk and season. Bring to the boil and simmer for a further 10 – 15 minutes until the sauce has thickened.
- Tip in chickpeas and tomatoes pieces, and warm through. Scatter over the coriander and serve with fluffy rice. (credit: BBC Good Food)
- Marlie Joubert
- As jy die sous hou en jy klits dit dan kry jy skuim en dan voeg jy suiker by en maak meringues.
- Sonica Struwig
- Ek maak skulpie pasta, komkommer, tamatie, rooi uie, Feta kaas en ‘n blik kekerertjies. (slaai)
- Slaai sous: 175 ml plain jogurt, 3 eetlepels mosterd en bietjie heuning na smaak. Meng alles. Ons geniet dit.
- Pierre Tlc Steyn
- Ek kap ui fyn. Meng met die ertjies en (asyn olie slaai sous). Sout en pepper.
- Santie Carelse
- Ek braai dit net so in ‘n bietjie knoffelbotter. Dit is soooo lekker!!
- Ansie Eksteen
- KEKERKERTJIE SLAAI:
- 1 blik kekerertjies
- 1 blikkie “black beans”
- vars ¼ tot ½ koppie pietersielie
- kruisement en basiliekruid
- fyn opgekapte rooi ui
- 1 spriet ui
- klein tamatietjies
- avokado
- Sous:
- suurlemoensap
- olyfolie
- 2 huisies knoffel
- sout en peper
- Meng, voeg by tamaties en ui. Laat staan vir ‘n uur.
- Voeg avokado by net voor jy bedien.
- Ons bly in Egipte so dit is ‘n redelike standaard slaai hier.
- Annaline Gouws Van Vreden
- 3-BONESLAAI:
- Meng saam in mengbak: 1 blik elk:
- “baked beans”
- gesnyde groenbone, dreineer
- kekerertjies, dreineer
- 1 gekapte ui
- Kook saam:
- ½ koppie elk: bruinsuiker, bruinasyn en olie.
- Skep warm sous oor die bonemengsel. Bottel dit en bêre in yskas. Heeeeerlik!
- Ansie Eksteen
- HUMMUS DOOPSOUS:
- 1 blik kekerertjies
- ¼ koppie olyfolie of bietjie minder
- sap 2 suurlemoene
- 6 huisies knofel
- ¼ koppie lou water
- sout pepper
- vars koljander en pietersielie, opsioneel
- Sit in ‘n versapper en versap alles saam.
- Maak al die oggend of vorige dag, hou lank in yskas. Ons Egiptiese doop sous.
- Magda Van der Westhuysen
- Roast dit, spice en eet soos peanuts. (Jy dreineer dit. Droë kekerertjies gaan oneetbaar hard wees.)
- Edith Rahl
- My kleinkind sprinkel speserye oor dit en bak in die oond. Heerlike snack.
- Eunanza Farrell
- Dreineer en versprei op ‘n bakplaat. Sprinkel bietjie olyfolie oor asook paprika en spice van jou keuse. Rooster tot crispy buite. Dis heerlik.
- Dominique Hanekom
- Butter Chicken met chickpeas
- Leona Lambrechts
- Voeg dit by broccoli en spek slaai.
- Maak slaai van couscous of quinoa, voeg kekerertjies by, gekapte komkommer, gekapte capsicum (red pepper), heel mielies, Feta kaas. Sout, peper, bietjie olyfolie.
- Bak blomkool stukke in warm oond met olyfolie, sout, peper, neut. Voeg gedreineer kekerertjies by.
