HONGAARSE GOULASH / HUNGARIAN GOULASH
Uit de slow cooker / Made in the slow cooker
- 6-7 ons magere runderlappen in blokjes / 7 ounces diced lean beef steaks
- 2 uien / onions
- 1 rode en 1 gele paprika / red and yellow pepper
- 300 g kastanje champignon in 4e gesneden / chestnut mushroom cut in four
- 1 ½ eetlepels paprikapoeder / paprika powder
- 1 teelepel karwijzaad / caraway seeds
- 2 teelepels knoflookpoeder / garlic powder
- 1 teelepel laurierpoeder / bay leaf powder
- 1 klein pot tomatenpuree / tomato puree
- 1 pakje gezeefde tomaten (400 gram) / sieved tomato
- 2 runderbouillonblokjes / beef stock cubes
- 1 potje crème fraiche (125 gram) / crème fraiche
- peper en zout / pepper and salt
Peper en zout op het rundvlees strooien en ze dan in een kom met bloem mengen. Dan in de slowcooker doen.
De uien, paprika’s en de champignon erover verdelen.
De kruiden erover strooien, en de twee bouillonblokje erboven verkruimelen, dan de tomatenpuree en de gezeefde tomaten erover en allergoedkoopste doorroeren.
Slowcooker 8 uur op low.
Na 8 uur de deksel eraf, de crème fraiche erin scheppen en goed doorroeren, deksel er weer op en nog 10 minuutjes staan laten op de warmhoudstand.
Season the beef with salt and pepper, then toss with flour in a bowl and place in the slow cooker.
Divide the onions, peppers, and mushrooms over it.
Sprinkle the herbs over it, and crumble the two stock cubes on top, then stir in the tomato puree and the sieved tomatoes and stir.
Slow cooker on low for 8 hours.
After 8 hours remove the lid, scoop in the crème fraîche and stir well, put the lid back on, and let it stand for another 10 minutes on the keep warm setting.
Recipe and photo: Annet Geelhoed
