HEERLIKE KERRIE VARKSTERTJIES
Resep en foto: Gideon Louw
Ek’t amper my vingers ook opgeëet.
- 7 varkstertjies, skoongemaak en in ‘n oondbak gepak
- 1 groot ui, grof gekerf
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel peper
- 2 teelepels rissievlokkies
- Strooi gekapte uie oor die stertjies saam met ‘n ½ koppie water.
- Sprinkel sout, peper en rissievlokkies oor.
- Bedek met foelie en bak vir twee ure op 180°C.
- Verwyder die foelie en giet die volgende mengsel bo-oor.
- Mengsel:
- 1 eetlepel “mild and spicy” kerriepoeier
- 3 eetlepels suiker
- ½ pakkie bruin uiesoppoeier
- 1 koppie water
- Meng kerriepoeier, suiker en uiesoppoeier met die water en giet oor die stertjies.
- Bedek weer met foelie en bak vir nog ‘n uur.
Bedien saam met kapokaartappels en geniet.
Category:
