HARDE GEMMERKOEKIES

500 g stroop
500 g margarine
5 koppies suiker
2 eiers geklits
8 koppies koekmeel
3 eetlepels gemmer
2 eetlepels koeksoda
2 eetlepels kremetart
Knippie sout

Verhit die stroop.
Meng botter en suiker saam tot romerig.
Voeg stroop by.
Roer geklitste eiers by.
Sif droë bestanddele saam en voeg by stroopmengsel.
Meng tot ‘n deeg vorm.
Rol in balletjies en pak op voorbereide bakplaat. (nie nodig om effens plat te druk nie)
Bak vir +-20 minute by 180°C.

Resep en foto: Cecilia Swanepoel Nance