GROOTMAAT TAMATIE- EN UIESOUS
- 4 kg tamaties, geskil en in stukkies gesny
- 20 mediumgrootte uie, geskil en opgekerf
- 1 x 100 g pakkie tamatiepasta
- 1 teelepel swartpeper
- 2 teelepels sout
- 2 teelepels oreganum
- 4 teelepels Aromat
- 10 teelepels suiker, of na smaak
- 3 eetlepels appelkooskonfyt
- 1 eetlepel mediumsterk kerriepoeier
- 60 ml Worcestersous
Braai uie tot deurskynend, nie bruin.
Voeg tamaties by en kook vir ½ uur.
Voeg res van bestanddele by en kook vir ± ‘n uur om te verdik.
Laat afkoel.
Nota:
Ek bottel myne in plastiek slaairoombottels, vir vrieskas.
Jy kan dié veelsydige sous gebruik vir die volgende:
Pasta geregte
Pizza basis
Worsbroodjies
Tamatiebredie
Resep en foto: Alta Gunter Van Dyk
Category:
