GORT EN BEESVLEISSOP

Resep en foto: Louisa Hollenbach

• bietjie olie
• 2 uie, gekap
• 2,5 ml droë gemengde speserye
• 800 g sopbene met vleis en vet aan, in blokkies gesny
• 4 liter water
• 1 beesvleis aftrekselblokkie
• 1 tuingroente aftrekselblokkie
• ½ pakkie gemengde gort sopmengsel, afgespoel
• 5 wortels, geskil en grof gerasper
• 1 rooi/groen soetrissie, in blokkies gesny
• ½ teelepel worcestersous
• 1 ml sout
• knypie swartpeper na smaak
• Verhit die olie en soteer die ui en kruie tot die uie sag is.
• Voeg sopbene by en braai tot bruin aan die buitekant.
• Voeg die water, aftrekselblokkies, gort en wortels by en verhit tot kookpunt.
• Draai die hitte laer en voeg die soetrissie en Worcestersous by.
• Plaas deksel op en kook oor lae tot matige hitte vir 4 ure tot die gort sag is.
• Geur na smaak met sout en peper.
• Laat kook die sop sonder deksel vir nog 30 minute tot die sop dik en geurig is.