GESONDE BROODJIE VAN EIERWITTE

Resep en foto: Ronelle Olivier

300 g eierwit
knypie kremetart
100 g flexseed meel
knippie sout
1 teelepel suiker of versoeter
½ teelepel xanthan gum
sesame saad of gemengde sade vir versiering
Klits die eierwit met ‘n knypie kremetart lekker styf.
Voeg die flexseed meel (gebruik pepper grainer), knippie sout, suiker of versoeter en die xanthan gum by.
Vou liggies in, plaas in gemeerde pan en bak 30 minute by 180°C.
Ek sprinkle sesame saad of gemengde sade oor.
Vir die donker broodjie op die foto het ek helfte flex- en buckflour gebruik.