GEPEKELDE WATERBLOMMETJIES

500 – 600 g skoon waterblommetjies
2½ koppies witasyn
1½ koppie ligte bruinsuiker
3-5 knoffelhuisies
1 teelepel swartpeperkorrels
1 teelepel koljanderkorrels (heel)
3-4 kaneel stokkies
Opsioneel:
3 jalapenos gesnipper
1 rooi ui gekap

Smelt die suiker en asyn in ‘n pan, voeg die ander bestanddele asook die waterblommetjies by.
Met die deksel op, bring tot kook.
Giet dit in voorbereide glashouer en laat dit oop staan tot afgekoel.
Verseël en bêre in die spens vir 3 weke voor gebruik.

Resep en foto: Jan Salti Viljoen