GEPEKELDE ENGELSE KOMKOMMER

1 groot Engelse komkommer (spoel af en sny soos jy verkies, ek sny dun met mandolin)
Kook saam:
200 ml water
100 ml suiker
125 ml asyn
5 ml sout

Voeg gesnyde komkommer by en laat net opkook.
Verwyder van stoof af, sit deksel op en laat afkoel.
Skep in gesteriliseerde glas bottels, giet die res van die die sous oor.
Draai toe en bêre.
Wanneer oopgemaak het, hou in yskas, hou tot 3 maande in die yskas.
Ek voeg altyd bietjie mosterd korrels by.

Nota:
Baie lekker, ons eet dit saam met enige vleise of pasteie en sit op hamburgers ook.
Koop nie meer gherkins vir burgers nie.

Resep en foto: Marie Dumas Jennings