FRIKKADEL VLEISBROOD MET GEROOSTERDE PAMPOENSKYWE
- Vleisbroodjie (meat loaf):
- 800 g maalvleis
- ½ ui, gekap
- 1 koppie broodkrummels
- 1 eier
- sout en peper na smaak
- 2 teelepels knoffel en kruie speserye (Cape Herb & Spice)
- 2 eetlepels bbq sous van jou keuse
- Geroosterde pampoenskywe:
- ¼ pampoen, in skywe gesny (met skil aan)
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel gemengde speserye
- 1 teelepel sout
Meng al die bestanddele van die vleisbrood saam (behalwe die bbq sous) en vorm in ‘n broodjie.
Plaas in ‘n oondbak, en smeer bbq sous bo-oor.
Pak skywe pampoen rondom, en sprinkel olie en gemengde speserye en sout bo-oor.
Bak by 200ºC vir 1 uur.
Giet ekstra olie af, sny in skywe en bedien met groenbone, beetslaai en blatjang.
Resep geplaas deur Ilze Garbers Jacobs
Foto: Ilze Garbers Jacobs
Category:
