FRANCES SE BOTTERSKORSIE SOP IN PRUTPOT

750 g botterskorsie, in blokkies gesny
1 groot ui, fyn gekerf
300 g wortels, ringe gesny
500 g aartappels, blokkies gesny
25 g selery stingel en blare stukkies
1 hoender sousblokkies
1 pakkie Ina Paarman “vegetable stock” concentrate
1 teelepel kerrie
½ teelepel neutmuskaat
1 teelepel fyn knoffel
½ teelepel komyn
1 teelepel pietersielie
1 eetlepel gedroogte gemengde skil
sout en peper na smaak
± 1 liter water

Braai uie tot deursigtig en sit in prutpot.
Los hoendersousblokkies op in bietjie warm water en voeg sakkie groente sousblokkies by.
Vul water verder op tot 1 liter.
Voeg dan al die ander bestanddele in prutpot asook nog water indien nodig.
Sit prutpot op hoog vir so 6 ure.
Wanneer gaar, maak fyn met versapper.
Dien op met room en pietersielie.

Resep en foto: Frances Smith