FLIPKOTE SE EENPANGEREG

1 ui, opgekap
500 g maalvleis
1 pakkie spinasie, opgesnipper
1 koppie kaas
4 eiers

Braai ui in pan met bietjie olie.
Voeg maalvleis by uie, sit kruie en speserye in na smaak en braai tot gaar.
Voeg die opgesnipperde spinasie by die maalvleis en braai vir nog so paar minute.
Toets vir sout en pas aan indien nodig.
Meng die kaas saam met die eiers en meng met die maalvleis mengsel.
Skep mengsel in gesmeerde oondskottel.
Sit in die oond op 180ºC vir 10 minute tot gestol.

Nota:
Ek het dit saam ‘n tamatie slaai bedien.

Resep en foto: Flipkotie Olivier