FLIP VETKOEK (OMWIP VETKOEK)
Recipe and photo: Elize de Kock
Ek het vroeër gevra hoe kry mens die omwip vetkoeke mooi rond? Nou hier is al wat ek kon doen, die beslag is eenvoudig te slap/nat om met jou vingers die deeg mooi af te knyp en te vorm. Antwoord was 2 eetlepels in olie gedip net half eetlepel vol en vorm met ander lepel en laat afgly in olie, was nie maklik nie, maar lyk beter as my vorige krulstert vetkoeke. Jammer vir die glad wrap, was opgesit voor die foto en ek was mooi vertel jy gaan dit nie nou weer afhaal nie!
-
2 cups cake flour
-
2,5 ml salt
-
10 ml baking powder
-
50 ml sugar
-
1 cup milk
-
15 ml cream
-
oil for frying
-
1 egg
- Sieve the dry ingredients together.
- Beat the egg, cream and milk.
- Mix lightly, but well together, the batter should not be too thin.
- Add half full tablespoons to warm oil, dip spoons into oil to form the dough.
- Half way through, it should turn to the other side, if not, help it turn.
- Drain on kitchen paper while you do the rest of the dough.
Category:
