FAMILIE POEDING UIT NAMIBIA

Resep en foto: Louisa Rossouw Hollenbach
Ek het die poeding gemaak vir Moedersdag.

• 2 koppies witsuiker
• 250 g botter, versag
• 4 ekstra groot eiers
• 1 eetlepel vanilla geursel
• 2 koppies koekmeel
• ½ teelepel sout
• ½ teelepel koeksoda
• 2 ½ teelepels bakpoeier
• ¼ koppie melk
• Klits die suiker, botter en vanilla saam. Voeg die meel en sout by en meng.
• Meng in ‘n koppie die koeksoda, bakpoeier en melk, voeg by meelmengsel.
• Meng goed, dis ‘n stywe deeg. Skep in voorbereide oondbak.
• Bak in voorveritte oond by 180°C vir 30 tot 40 minute, toets met toetspen.
• Sous:
• 125 g botter
• ½ teelepel koeksoda
• 1 koppie witsuiker
• 1 teelepel vanilla geursel
• 1 koppie karringmelk
• Verhit saam in kastrol, prik poeding met vurk sodra dit uit die oond kom en giet sous egalig oor.