DUITSE KOEK MET PEKANNEUTE EN KANEELSUIKER

Resep en foto: Laetitia Burger

• 250 g botter
• 250 g suiker
• 2 eiers
• 250 g koekmeel
• 2 ml koeksoda
• 2 ml kremetart
• 1 ml sout
• 200 ml
• 2,5 ml vanilla ekstrak
• 125 ml kaneelsuiker
• 1 koppie gekapte pekanneute
• Voorverhit die oond tot 180°C.
• Klits botter en suiker in mengbak tot lig en romerig.
• Meng die eiers een vir een by die bottermengsel.
• In ‘n ander mengbak sif die meel, koeksoda, kremetart en sout saam.
• Meet melk in ‘n beker af en meng die vanilla by.
• Voeg die meelmengsel om die beurt met die melk by die bottermengsel.
• Klits mengsel tot mooi gemeng.
• Skep in ‘n gesmeerde oondbak (30 x 25 cm).
• Strooi kaneelsuiker en pekaneute bo-oor.
• Bak  teen 180°C vir ± 40 minute of tot gaar.