DUITSE KOEK MET PEKANNEUTE EN KANEELSUIKER

250 g botter
250 g suiker
2 eiers
250 g koekmeel
2 ml koeksoda
2 ml kremetart
1 ml sout
200 ml
2,5 ml vanilla ekstrak
125 ml kaneelsuiker
1 koppie gekapte pekanneute

Voorverhit die oond tot 180°C.
Klits botter en suiker in mengbak tot lig en romerig.
Meng die eiers een vir een by die bottermengsel.
In ‘n ander mengbak sif die meel, koeksoda, kremetart en sout saam.
Meet melk in ‘n beker af en meng die vanilla by.
Voeg die meelmengsel om die beurt met die melk by die bottermengsel.
Klits mengsel tot mooi gemeng.
Skep in ‘n gesmeerde oondbak (30 x 25 cm).
Strooi kaneelsuiker en pekaneute bo-oor.
Bak teen 180°C vir ± 40 minute of tot gaar.

Resep en foto: Laetitia Burger