Your Recipe Blog

DHANIA (KOLJANDER) CHUTNEY

Cook: ± 10 - 12 minutes

DHANIA (KOLJANDER) CHUTNEY

Daar is ‘n sekere restaurant tussen Port Elizabeth en Jeffreysbaai wat een van my gunstelinge was… en hulle het die wonderlikste dhania chutney gemaak en verkoop. Ek mis dit nou al vir jare-en het toe besluit om my eie te maak van geheue.  Ek het my resep low carb/diabeet vriendelik gemaak, maar suiker werk net so goed.

  • 1 klein ui, baie fyn gekap
  • 2 tamaties, fyn gekap
  • 90 ml witsuiker (ek het versoeter gebruik na smaak)
  • 120 ml wit asyn
  • ½ rooi rissie, gekap, sade ingesluit
  • 2 knoffelhuisies, gerasper
  • 2 cm vars gemmer, gerasper
  • ½ teelepel rissiepoeier, of na smaak
  • 1½ teelepel droë fyn gemmer
  • 1 teelepel droë fyn koljander
  • 1 teelepel sout
  • 2 handevol vars koljander, fyn gekap

Plaas al die bestanddele in ‘n kastrol en kook oop vir ongeveer 10 – 12 minute. Verpulp met ‘n “stick blender” en bottel in gesteriliseerde bottels.

Nota: 
Dit is heerlik saam met omtrent enigiets, maar dis fantasties saam met wors, eiers, burgers, pasteie en chips.

Resep en foto:  Ilze Jacobs

Category:

One Review

  1. Justine Jeffery Plaatjies
    I made it and I must say it’s amazing. I will never buy chutney again and I am sooo proud of myself. Thanks Ilze❤️❤️❤️

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5