DADEL- EN OKKERNEUTKOEKIES
Baie jare gelede die resep by Muriel Brand skool vir serebraal gestremdes gekry. Klein, lekker, gesond en vinnige resep.
- 225 g margarien
- 1 koppie suiker
- 2 koppies koekmeel
- 1 koppie okkerneute, fyn gekap
- 2 eiers
- 1 ½ koppies dadels, fyn gesny
- 20 ml bakpoeier
- 4 koppies Post Toasties, fyngemaak
Meng margarien, suiker en eiers tot goed gemeng.
Voeg meel, bakpoeier, okkerneute en dadels by en meng weer.
Voeg laaste die fyngemaakte post toasties by en meng.
Rol okkerneut-grootte balletjies, plaas op ‘n gesmeerde bakplaat.
Druk effens plat met ‘n vurk.
Bak teen 190 °C vir 10 – 12 min tot lig bruin.
Resep en foto: Lettie van der Merwe
Category:
