COWBOY KAVIAARSLAAI
“Ek het vandag die slaai gemaak…ek noem dit sommer cowboy kaviaar.”
- 1 kg gevriesde heelpitmielies, in kookwater geweek
- 1 koppie “cocktail” tamaties, gesny
- 1 rooi ui, fyngekap
- 1 rooi soetrissie, gekap
- 1 komkommer, saadjies verwyder en fyn gekap
- 1 seldery stingel, fyn gekap
- 1 handvol Italiaanse pietersielie, fyngekap
- gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen
- growwe swartpeper en sout, na smaak
- 1 teelepel gedroogde gemengde kruie
- olyfolie, na smaak
- 2 avokados, fyngemaak en opsioneel
- 1 koppie suurroom, opsioneel
Dreineer die mielies goed.
Meng al die bestanddele bymekaar en meng goed deur.
Verkoel en bedien.
Resep en foto: Willem Bierman
