CORNE SE PAELLA

3 koppies gaar rys
2 swart tier garnale (tiger prawns)
200 g garnale
200 g mossels
200 g gemengde seekos
200 g wit vis
3 uie
8 toontjies knoffel
1 bossie vars gekapte pietersielie
baba tamaties
skyfies lemmetjie / suurlemoen
sout en peper, na smaak
1 eetlepel Cajun spice

Braai die ui en knoffel tot dit net begin verkleur in olie en botter.
Voeg die wit vis by en smoor tot die vis amper gaar is.
Voeg die 2 black tiger prawns by en maak gaar. Dis so mooi om te sien hoe die lelike grys in mooi pienk verander in die pan.
Voeg nou die seekosmengsel, garnale en mossels by en braai deur.
Meng die rys deur die vismengsel.
Voeg die smaakmiddels by.
Roer die babatamaties laaste deur die mengsel.
Dien op met lemmetjieskyfies.
Eet die paella met bulgaarse jogurt by.

Resep en foto: Corne Liebenberg