CORA SE SNEEU-SKYFIES
Resep uit my skoonma se resepte-boek.
- 4 eiers
- 2 koppies koekmeel
- 1 koppie melk
- knippie sout
- 1½ koppie suiker
- 4 teelepels bakpoeier
- 2 eetlepels botter
Klits eier en suiker tot room.
Voeg droë bestanddele by.
Bring melk en botter tot kookpunt en meng dan met mengsel.
Plaas in gesmeerde bakplaat. (ek het my rolkoekpan gebruik en uitgevoer met bakpapier)
Bak in voorverhitte oond by 180°C vir 20 – 25 min en laat afkoel. Sny in blokkies en doop in stroop.
- Stroop:
- Kook die volgende saam:
- 2 koppies suiker
- 1 koppie kookwater
- ⅛ teelepel kremertart
- Laat die stroop heelwat afkoel.
- Voeg by terwyl aanmekaar klits:
- 2 styfgeklopte eierwitte
Haal van stoof af.
Doop koekie in en laat stroop afloop en rol dan in klapper.
Foto en resep: Cora Naude
Category:
